這篇漢堡要大推一間隱身在巷子裡, 但料理卻是非常道地的地中海美食的餐廳。老闆夫妻可是每年都要花一到二個月前往歐洲進修,老闆身兼三種專業—廚師、品酒師、國際橄欖油品油師, 所以每次來這間餐廳都會有老闆進修完又帶回來的驚喜料埋。
這是最近一次去時老闆給的驚喜, 去過西班牙的朋友就一定認識這支伊比利豬(美)腿, 老闆說這個西班牙國寶伊比利火腿Jamon iberico de bellota gran reserve要花48個月的時間自然熟成, 這天老闆讓我們搭配芝麻葉一起吃, 火腿入口後鹹鹹甜甜的, 很特別, 我們去西班牙住在畢爾包吃早餐時是單吃火腿(Jamon iberico), 有芝麻葉搭配反而更美味也更能帶出火腿的香氣。Updated: 豬腿功成身退剩骨頭啦!
帶著檸檬香氣的鷹嘴豆泥, 一吃就停不下來, 豆泥口感好綿密, 入口後慢慢在嘴裡化開,留下淡淡的豆香和檸檬香氣。
滿滿淡菜和蛤蜊的義大利捲麵,, 湯汁裡充滿了蛤蜊和淡菜的鮮甜, 連湯汁都會喝光光的一道菜。
多肥美的蛤蜊啊~。
餅皮超脆超薄的PIZZA, 好好吃啊。
同樣的餅皮也可以做不同的搭配, 上面放滿新鮮的蔬菜和莎莎醬, 很適合女生吃的一道菜, 美味又健康。
第二種鷹嘴豆泥料理, 上面鋪的是QQ軟軟的牛肚。
雖然也是不知道菜名的料理, 但這個豬很香甜, 配上菠菜泥和芥末子, 很清爽, 吃起來沒負擔。
很傳統的一道義式料理, 喜歡紅醬口味的朋友可以試試哦。
第三種鷹嘴豆料理, 上面撒了孜然子, 從來沒吃過的味道, 組合起來的這道湯品讓人好難忘, 好想再喝一次哦。
雖然漢堡沒很愛吃洋蔥, 但這個洋蔥煎的有焦糖的香甜味出來, 很特別耶。
第二名的義大利帕瑪火腿Prosciutto di Parma, 你看不用坐飛機到歐洲, 在這裡就可以吃到世界第一名和第二名的火腿啦, 還不快點來!
接下來是飯後甜點篇, 老闆娘自製的果亁蜂蜜麵包, 這個真的會一個接著一個吃停不下來, 也太好吃了吧, 只是這個是老闆特製, 沒有每天有, 想買也買不到, 好希望有機會可以再吃到。
檸檬口味的甜點, 第一次吃到這種口感, 有種綿密但又空氣感的點心, 一樣很美味。
老闆特別從歐洲帶回來的咖啡顛倒壺, 和摩卡壺的原理有點類似。
喝香濃的咖啡, 搭配甜點剛剛好。
這個一口大小的焦糖香蕉, 也是讓我們好回味的點心啊。
又是老闆特別帶回來的私房點心, 義大利熱可可, 拖學長叔叔的福, 我們才可以喝到香醇濃的可可啊。
最後是本日的Happy Ending, 目前漢堡吃過最美味的起士蛋糕, 不只是入口有濃密的起士味, 還很濃郁的牛奶香, 上面脆脆的焦糖配綿綿的蛋糕吃, 真的好滿足哦, 光這個蛋糕就可以開一間專賣店了吧, 強過好多賣起士蛋糕的店啊。
漢堡用餐心得:以上是漢堡去過幾次的分享, 其實還有很多好吃的料理, 但來不及想到要拍照, 我們就已經吃光光了, 所以有興趣的朋友也喜歡地中海料理的朋友一定要自己來試試, 去過歐洲懷念道地歐洲美食的朋友更要來嚐嚐老闆的好手藝啊。不過, 因為老闆不定期會去歐洲進修或是受邀外出講座, 所以大家記得先打電話確認營業時間, 也可以先預約一些比較特別的菜色哦, 不知道點什麼菜好的朋友, 也可以請老闆幫你們做搭配, 相信一定會讓你們滿意的。
前往12AM地中海手作餐坊/歐式餐廳:https://www.facebook.com/12am%E5%9C%B0%E4%B8%AD%E6%B5%B7%E6%89%8B%E4%BD%9C%E9%A4%90%E5%9D%8A%E6%AD%90%E5%BC%8F%E9%A4%90%E5%9D%8A-109846875761397/
地址: 830高雄市鳳山區青年路二段216巷1號
訂位專線: 07 780 8089
營業時間: 11:30–14:30, 17:30–21:30 (老闆不訂期進修或外出講座, 請電話預約)
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