漢堡一直在找簡單做菜的食譜來實驗，這樣子如果要一個人吃飯也方便，做給家人朋友吃也行。這個明太子奶油義大利麵可以10~15分鐘內就完成，簡單方便又好吃。
材料(2人份)：明太子一片 / 義大利麵200ｇ / 鮮奶油100ml / 檸檬汁半顆 / 巴西里屑(parsley)少許 / 金針菇少許 / 蔥少許
蔥切細末，金針菇切小段，去膜弄散明太子。
滾水加入鹽及橄欖油，把義大利麵入鍋煮7-8分(依麵條)。
鮮奶油加入檸檬汁攪拌。
平底鍋內加入適橄欖油，小火炒金針菇，再加入3)拌炒一下。
平底鍋熄火，撈起義大利麵加入4)並放入適量明太子攪拌。
義大利麵盛盤，在麵頂放一點明太子，撒上蔥末及巴西里屑，就完成了。
因為明太子本身有塩份，所以煮麵時加入的塩巴要減量，以免過鹹唷。
如果可以加入海苔也會很美味，因為漢堡手邊正好沒海苔，就改撒一點巴西里屑。
金針菇或綠花椰是因為漢堡自己超愛吃，所以也可以不要放，隨興自己調整。
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