漢堡一直在找簡單做菜的食譜來實驗,這樣子如果要一個人吃飯也方便,做給家人朋友吃也行。這個明太子奶油義大利麵可以10~15分鐘內就完成,簡單方便又好吃。

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材料(2人份):明太子一片 / 義大利麵200g / 鮮奶油100ml / 檸檬汁半顆 / 巴西里屑(parsley)少許 / 金針菇少許 /  蔥少許

1 蔥切細末,金針菇切小段,去膜弄散明太子。

2  滾水加入鹽及橄欖油,把義大利麵入鍋煮7-8分(依麵條)。

3   鮮奶油加入檸檬汁攪拌。

4   平底鍋內加入適橄欖油,小火炒金針菇,再加入3)拌炒一下。

5  平底鍋熄火,撈起義大利麵加入4)並放入適量明太子攪拌。

6   義大利麵盛盤,在麵頂放一點明太子,撒上蔥末及巴西里屑,就完成了。

 

hamburger_64因為明太子本身有塩份,所以煮麵時加入的塩巴要減量,以免過鹹唷。

hamburger_32 如果可以加入海苔也會很美味,因為漢堡手邊正好沒海苔,就改撒一點巴西里屑

hamburger_32金針菇或綠花椰是因為漢堡自己超愛吃,所以也可以不要放,隨興自己調整。

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